White Swan à la Björk

Trotz Lernstress wollte ich mindestens einmal an der Fastnacht weggehen. Für diesen besonderen Anlass musste natürlich auch ein besonderes Kostüm her. Daher erfüllte ich mir einen lang gehegten Wunsche und bastelte mir Björks Schwanenkleid von den Oscars 2000.

SALE

Erschöpft und arm, aber glücklich bin ich nach meinem Sale-Streifzug durch den Schweden. Was in die Tüte gewandert ist, siehe unten!

 

Schooooki

Cupcakes sind ja irgendwie die neuen Trendtörtchen und mal ehrlich - sie sehen ja schon toll aus. Nur leider schmecken sie leider nicht immer nach dem, was das Aussehen verspricht.
So finde ich die MC-Donald's-Versionen nicht so dolle. Gut, dass man die besten Freunde hat, die die persönlichen Vorlieben kennen und einem zum Geburtstag ein Backbuch für besagte Leckereien schenken.
Heute habe ich endlich einmal Zeit gefunden und den Rührlöffel geschwungen.
Das Ergebnis? Ich sage nur: yuuuummmiiii!





Hier das Rezept für

Schoko-Kokos-Cupcakes

für den Teig:

140 g Blockschokolade

140 g Butter

140 g Zucker

2 Eier

140 g Mehl

70 g Kokosraspeln

Schoki und Butter schmelzen und vermischen. Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl unter Zucker-Ei-Masse heben. Schokoladenmischung mit dem Teig vermischen und Kokosraspeln unterrühren. Teig mit Papierförmchen in Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.

für das Topping:

250 ml Sahne
250 g Zartbitterschokolade
30 g Kokosraspeln
Kokoschips oder anderes zum bestreuen
Sahne zum Kochen bringen, über zerbröckelte Schokolade gießen und 5 Minuten stehen lassen, danach 15 Minuten schlagen. Dann Kokosraspeln unterheben. Masse abkühlen lassen und dann mit Spachtel auf ausgekühlte Cupcakes verteilen. Mit Kokoschips bestreuen.

I love christmas holidays!

Weihnachten, Silvester und damit meine liebsten Feiertage sind vorüber - Zeit um etwas in Erinnerungen zu schwelgen.